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本文目录

1. 腐乳肉的做法做法家常做法王刚
2. 大块腐乳肉正宗做法
3. 上海阿姨腐乳肉的正宗做法

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料
：猪肉
，腐乳 ，视频

辅料
：蒜头
，腐乳腐乳葱花，肉的肉姜片，家常家常

调料 ：盐 ，做法做法酒
，视频鸡精，白糖

做法

1
：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟 。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来 ，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3
：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色 。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉
，继续翻炒，开火继续炒 ，当肉都上色后，就盛出来备用 。

4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散 ，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜
，倒入肉
，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花 。  ，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

大块腐乳肉正宗做法

材料：荷叶1片、五花肉500克、芋头300克 、蒸肉米粉6大匙；

腌汁调料：腐乳1块、腐乳汁2大匙、姜3片、生抽3大匙 、老抽1/2大匙
、料酒2大匙
、白糖1/2大匙、白胡椒1/2小匙 。

做法

室温的五花肉块冷冻30分钟后 ，取出用刀切成片。

姜切碎后用捣蒜器捣成蓉 ，再加入其它腌汁材料一起  ，用匙子搅拌均匀成腌汁。

把腌汁倒入五花肉片里 ，用手抓捏均匀，腌制30分钟备用
。

铸铁锅里放入足量的水，里边放上蒸架和笼屉。泡软的荷叶铺入笼屉中，芋头去皮后切成块铺在荷叶上 ，不要铺的太挤了。

腌好的五花肉片里加入米粉拌匀至米粉全部浸透湿润。

拌好的五花肉铺在芋头上。

上海阿姨腐乳肉的正宗做法

食材 ：五花肉250克，葱1段 ，蒜4瓣
，八角2个 ，豆瓣酱2勺

1、将五花肉切成片 ，焯水去血沫，洗净备用 。

2 、备好葱段、蒜块、八角 。

3、锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒 。

4 、放入备好的肉片儿，快速翻炒至肉片儿变色。

5、倒入清水没过肉少儿 ，大火炖五分钟 。

6、小火收汁
，美味酱汁肉就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。